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作者：黄斌 主编，汉竹 编著 |
ISBN号：9787501956630 |
出版社：中国轻工业出版社 |
一直以来都非常关注营养健康方面的知识和动态，特别是有关家庭饮食营养方面的。无论是作为图书出版业的从业人员，抑或是一个普通的要吃要喝的人，又或是出于对饮食喜好的私心，都非常希望能编写一本这样的书： 通俗易懂，摒弃高深的专业术语；亲切简单
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作者：〔日〕相川，方小林 等编著，甘文杰 译 |
ISBN号：9787534930195 |
出版社：河南科学技术出版社 |
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引) 请一定要在烹饪前阅读家庭烹饪常用的炊具鱼的剖洗方法 鲭鱼剖洗方法 /整鱼剖洗方法/乌贼剖洗方法/ 沙丁鱼剖洗方法一 鱼虾贝的烹饪 生制鱼 生鱼片大拼盘 /海带腌板
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作者：梁琼白 著 |
ISBN号：9787501937424 |
出版社： |
本书内容包括五大类。分别为鱼类：豆瓣鲤鱼、韭黄鳕鱼球、鲜烧鲑鱼头、烟熏鳕鱼、红烧划水、醋熘瓦块鱼、柠檬鲈鱼、西湖醋鱼、蒜子黄鱼、葱姜焗鱼云、糟熘鱼片、苏式熏鱼。虾类：龙井虾仁、脆皮虾球、烧酒虾、干烧大虾、清蒸鲜贝虾、盐酥虾、蒜蓉虾、兰花大虾、胡椒虾。贝类：虾蓉镶鲜蛤、蚝油九孔、豉椒海瓜子、荫豉牡蛎、凉拌蛤蜊、焗烤扇贝、炒海瓜子。蟹类：清蒸蟹、蟹腿豆腐、青蟹粉丝煲、奶油焗蟹、烤蟹斗、酱爆蟹、花蟹豆腐锅。其他类：五味墨鱼、红烧河鳗、宁式鳝糊、三杯小鱿鱼、虾子海参。
如何在繁忙的工作
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作者：梁琼白 著 |
ISBN号：9787501927906 |
出版社：中国轻工业出版社 |
本书是一本内容丰富的家庭烤肉与火锅制作书。首先从烤肉工具开始介绍。接着介绍烤鸡腿、烤牛小排、烤蛤蜊、香葱烤鲜鱿、烤玉米、烤香菇串、烤沙茶、烤牛肉串、烤助排、烤鸡翅、烤鲜贝串、烤鲜虾、烤墨鱼、烤红薯、烤鳗串、烤手扒鸡、烤秋刀鱼、烤甘蔗、烤螃蟹、烤鱿鱼、香葱里脊卷、烤血豆腐、烤鲜牡蛎、烤鲑鱼、烤茭白、烤小香肠、锅简介与高汤制作、咖喱火锅、麻辣火锅、酸菜白肉火锅、沙茶火锅 、海鲜火锅、韩式泡菜火锅、鸳鸯火锅、石头火锅、清汤火锅、菊花火锅、涮涮锅。烤肉与火锅正逐渐走进人们的家中，如何把握住这日
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作者：郑栗儿等 著 |
ISBN号：9787543312838 |
出版社：天津科技翻译出版公司 |
厨房，是一个充满想像的地方。一道道菜肴被端出来时，常常让人以为只是魔法师的魔杖轻轻点就而成。不管是杯盘交错的声音、相融的色彩，或是味觉嗅觉，都可以引领你开启所有的感官与记忆。在这本书里，美味佳肴与心情故事相结合，要享受美味的人就从味蕾出发，喜欢故事的人就从情节出发……
本书借以30个心情故事引出30个一日菜单。各食谱分别包括材料、做法说明及烹调心得和心情指数。让读者在享受美食的同时，也体会各种样的心情。神秘的、温馨的、幻想的、诡谲的、失落的、健忘的调味科早就摆开阵势；而一日的菜
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作者：陈爱滨 等编写 |
ISBN号：9787543630079 |
出版社：青岛出版社 |
享受自己在家做美味小点心的乐趣，并不是件非常难的事。如包子、饺子、烧麦、馒头、发糕、馄饨、春卷、汤圆、粽子、寿桃等，逢年过节、喜事临门时都会派上用场。 家常小点心的烹饪技法主要有蒸、煮、烙、炸、烤等，只要掌握要领，熟悉原料的性能，就可以轻轻松松学会自己做各式米、面点心。 “家常主食系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。用
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作者：王长华 等编写 |
ISBN号：9787543630109 |
出版社：青岛出版社 |
享受自己在家做美味小点心的乐趣，并不是件非常难的事。如包子、饺子、烧麦、馒头、发糕、馄饨、春卷、汤圆、粽子、寿桃等，逢年过节、喜事临门时都会派上用场。 家常小点心的烹饪技法主要有蒸、煮、烙、炸、烤等，只要掌握要领，熟悉原料的性能，就可以轻轻松松学会自己做各式米、面点心。 “家常主食系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。用爱做好菜，
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作者：张奔腾 主编 |
ISBN号：9787538146400 |
出版社：辽宁科学技术出版社 |
“家庭烹饪教室”系列丛书包括《爽口凉菜》、《营养素菜》、《鲜香肉菜》、《美味海鲜》、《滋补舰汤》、《家常主食》等六个分册。整个系列力求通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习掌握，每册开篇均依据原料性质和制作技巧附以相关的烹调基础知识，并配有精美菜点图片供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
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作者：朱孝天 著 |
ISBN号：9787508606521 |
出版社：中信出版社 |
喜欢美食、更爱下厨的朱孝天这样说：“我很享受做菜的过程，也很希望别人在吃了我做的菜之后，可以得到很大的快乐和满足。如果哪天我不当艺人了，我想我一定会选择当一个厨师。” 朱孝天喜欢做菜其实是家学自有渊源，通过做菜和吃菜，他们一家人有了很好的交流，除了味觉上的传递，还包括心灵之间的互动。做菜的好手艺，固然是家中的长辈传给他的一个很好用的生活法宝，在那同时，也让他懂得更多受用无穷的人生智慧。 这本书除了分享他的美食经、做菜经之外，甚至首度公开他单身生活的私心情。还
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作者：新凤凰工作室 编著 |
ISBN号：9787811200096 |
出版社： |
本书为“大众美食”系列中的一本，从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解烧肉的原料和原料加工，然后把家庭中最常见的烧肉菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。本书是400多道营养美味的肉类佳肴大集合！不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。第一篇 鸡鸭肉篇 鸡肉保存功
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