作者：陈志锋，张仁庆 主编

ISBN号：9787530837146

出版社：天津科学技术出版社

一年四季春夏秋冬，饮食生活快乐人生。四季气温变化，人体所需营养成份也不一样。四季养生滋补有很深奥的学问，本书从一年四季的变化与人体的适应情况讲解如何合理安排饮食，特别是利用汤羹饮食保健养生的新课题、新时尚。 本书介绍了四季养生汤羹300例，并配有部分汤羹的彩色照片。内容详尽、实用，是科学饮食的指导书，适合于宾馆、饭店、烹饪教学以及热爱生活、善于烹调的读者。概述 一、汤羹的由来 二、饮食的酸碱平衡 三、酸性食物与碱性食物 四、

作者：张松碧 著

ISBN号：9787538147926

出版社：辽宁科学技术出版社

本书内容以中医学和西方营养学的理论为基础，强调不同食物的营养价值、基本药理和禁忌，依照食物类别来分类，做出美味营养的粥品，并且详细解说食用功效和制作方法，以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙，希望可以让读者轻松掌握其精华。 食补是中国几千年的传统，更是现代生活最关注的。我们吃每一样东西都有其健康意义所在。粥也一样。本书内容以中医学和西方营养学的理论为基础，教你54道健康粥品轻松做，并且详细解说食用功效和制作方法，以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙。让你的生活美

作者：生活品味编辑部 编

ISBN号：9787506429122

出版社：纺织工业出版社

清汤爽口淡雅，高汤鲜美留香，炖汤原味扑鼻，不同的烹调技法，汤口风味各异，赶快来看看怎么做吧！烹煮任何汤品，最重要的就是选对锅具，使用正确的烹调方法。不同材质、功能的锅具，煮出来的汤，味道口感也大不相同；煮汤之前，先检查手上的锅具适不适合用吧！你会喝汤吗？究竟什么时候，要用哪一种器皿喝汤？用汤匙时如何优雅地不发出声音？喝汤时究竟应以口就碗，还是以碗就口？样样都是学问。赶紧来了解一下，以免贻笑大方！ 本收内容包括；煮汤技法面面观、好汤一锅者——煮汤器具介绍、好好地喝一碗汤——

作者：吴建隆 著

ISBN号：9787810367585

出版社：汕头大学出版社

在远古时代，食物与药物是分不开的，所以有“药食同源”的说法。随着后代中医药的发展，将药效较强的药物纳入正统中医使用，药效较弱、性质较平和的则成为辅助治疗、日常保健的药膳。　　由于高血压、高血脂以及动脉粥状硬化等症最容易诱发中风，所以若能预防这三种病症，就能有效防止中风。因此，本书按照这三种病症作细分。　　除了利用这些药膳帮助大家平日预防保健之外，同时也藉由简单的药物介绍、药性分析，及中医治病的方法，介绍如何运用食物的性味来变化出更佳的菜肴，并了解中医药膳的正确使用方法。

作者：张莹 编著

ISBN号：9787563916313

出版社：北京工业大学出版社

养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。 本书为您推荐的30款养生粥，不仅营养丰富、味道鲜美，更具滋补、祛病和养生等功效。如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质，减肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有丰富的维生素C和膳食纤维，美容又护肤；皮蛋粥和肉丝粥，含有较多的蛋白质，健身又养生；莲子百合粥，含有丰富的钙、磷、钾，

作者：王冰 编著

ISBN号：9787501949021

出版社：中国轻工业出版社

人们都知道蒜是个好东西。其实蒜浑身上下都是宝，它不但可以作为调味料食用，并且对不少疾病有一定的防治作用。不过，像本书这样，利用如此大量篇幅详细介绍蒜的用途的却不多见，读了之后一定会令您大开眼界，对蒜非倍加关注不可! 本书编者从蒜的来源及其发展史，直至蒜对各种病痛的防治作用以及现代药理研究的新发现，做了详尽的阐述，最后还介绍了一些以蒜作主料或者配料的美味佳肴。现如今，人们越来越注意到健康的重要性，因为只有拥有了健康的身体才能专心于事业，才能创造出幸福、快乐的生活。因此，基于人们的生活水平

作者：唐码 编著

ISBN号：9787538430608

出版社：吉林科学技术出版社

三分靠吃，七分靠养，营养分正效、负效、增效、减效和无效，吃对了才有效，58种五谷杂粮养生营养定量分析，存宜去忌，食事求适。一、健脾本草地 草莓 荔枝 香蕉 苹果 樱桃 山楂 大白菜 玉蜀黍 豆腐 胡萝卜 薏苡仁 洋葱 木耳 芡实 山药 葛根 藿香 桂皮二、补肾本草 西红西柿 豇豆<

作者：刘青　主编

ISBN号：9787536686380

出版社：重庆出版社

拥有窈窕的身姿是当今女性最大的愿望之一，但是越来越多的女性为了追求娇好的身段而放弃了美昧的食品，认为只有少吃甚至于不吃才能瘦下来。事实上，这种做法不仅影响了健康，对美丽也是一种巨大的威胁。其实，一个人的美丽除了天生因素之外，还有后天的悉心调养。瘦身专家认为，好身材的关键在于对人体内部的调养，本套书介绍的这些有益于人体健康的食品对塑身美体将会起到意想不到的作用。　　本套营养瘦身主义丛书包括以下五册：《越吃越瘦的10种水果》《越吃越瘦的10种蔬菜》《越吃越瘦的10种杂粮》《越吃越瘦

作者：彭铭泉 主编

ISBN号：9787537727051

出版社：山西科学技术出版社

中国道家养生粥，是用谷物、保健中药、其他食物及调料烹制而成。 养生粥的种类繁多，功效各异，归纳起来，有以下两种： （一）药米同煮：此法是将药物与谷物加水同时煮熟，加以调味。不但疗效显著，而且滋味和形色都十分美观。如莲实粥、苡仁红枣粥等。 （二）药米分制：此法是药物与食物分别烹制出来，然后再合并煮粥。具休方法是： 1.提汁：先将药物提成浓汁，再同谷类之物同煮成粥。其法又分为汁煮粥和粥掺汁两种。 2.打粉：即将药粥中的药

作者：《同仁堂养生馆》编委会 编

ISBN号：9787200057355

出版社：北京出版社

杂粮中还含有大量的食物纤维，较其他食物更能使人有饱满感，既可避免过食，又具有良好的润肠通便、降压、降脂、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石、健美减肥等功效。纤维素能稀　释胃肠食物中的药物、食品添加剂以及一些有毒物质缩短肠内物质通过的时间，降低结肠内压，减少肠内有害物与肠壁的接触时间。特别是它能使粪便提前排出体外，从而减少了随饮食进入消化道内的毒素及致癌物质的吸收。另外，本质素可增强吞噬细胞的活力，从而抑制癌的发生和发展。　　以食物疗疾在我国有悠久的历史。自古就有“医食同源”的说法。而