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作者：陈绪荣 |
ISBN号：9787535238191 |
出版社：湖北科学技术出版社 |
本书是介绍“湖北经典家乡菜系”之一的“湖北特色烧炒”专册，具体介绍了：全家福门、干烧小鳜鱼、金沙竹篓虾、霉豆渣焖江鲢、楚乡一品膀、黄焖苕粉芋头丸、蛋白烧萝卜丸子、翡翠鸡汤鱼丸、蚱广椒炒腊猪脸、山椒菜根牛肉丝等菜肴的做法和技巧。1 全家福门
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作者： |
ISBN号：9787502598167 |
出版社：化学工业出版社 |
本书介绍了欧式饼点、欧式布丁、欧式木司、欧式派点、欧式小点5种欧点的造型及制作步骤。图片均为真实照片，色彩艳丽、造型生动优美。
本书可作为喜爱欧点等面食制作的读者的参考学习用书，也可为相关行业的从业人员提供一定的参考。工具原料
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作者： |
ISBN号：9787537721219 |
出版社：山西科学技术出版社 |
绪言
餐前冷盘类
八珍面
八仙拜寿面
花篮什锦面
五香面
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作者：索良民 席荣华 |
ISBN号：9787534935312 |
出版社：河南科学技术出版社 |
你是否特喜欢吃腌制过的蔬菜呢，譬如，腌菜、泡菜、酱菜什么的？但是，你又担心市场上腌制蔬菜的卫生安全？如果是这样，不妨自己DIY一下。本书以通俗易懂的语言，详细的制作步骤，教你如何腌制各种酱腌泡菜，同时还将人们在日常生活中喜爱食用的调味品、豆制品及食
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作者：聂阳 |
ISBN号：9787533527532 |
出版社：福建科学技术出版社 |
本书介绍素菜的特点、原料组成、制作方法等，其中制作小窍门、功效与宜忌是本书的特色，目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重菜的色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。
本书是快乐厨艺系列之一。作者是中式烹调高级技
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作者：聂阳 |
ISBN号：9787533527549 |
出版社：福建科学技术出版社 |
本书介绍禽蛋类食物的特点、原料组成、制作方法等，其中制作小窍门、功效与宜忌是本书的特色，目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。
本书是快乐厨艺系列之一。作者是中式烹调高级
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作者：赵敏 任彦 夏棂 |
ISBN号：9787806469743 |
出版社：上海文化出版社 |
当体内环境遭到污染，当健康面临威胁，你还在等什么?赶快制定你的体内环保计划吧!本书正是一本集素食文化、美食文化、营养学为一体的排毒食谱，把体内环保运动搬到餐桌上来，用素食烹制的佳肴还你一个清洁、健康的身体。一、风味凉拌翠绿三丝
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作者：聂阳 |
ISBN号：9787533527570 |
出版社：福建科学技术出版社 |
本书介绍肉类食物的特点、原料组成、制作方法等，其中制作小窍门、功效与宜忌是本书的特色，目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。
本书是快乐厨艺系列之一。作者是中式烹调高级技
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作者：梁慧仪 杨远雄 编著 |
ISBN号：9787535927965 |
出版社：广东科技出版社 |
“民以食为天，食以味为先”，中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵。
过去的“大排档”依存大街小巷之中，小老板随意摆放一个灶头和几张小桌，“师傅”一点火就做起生意，与当时的经济环境相适应。20世纪八九十年代以来，随着社会经济的大发展，
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作者：尚锦文化 |
ISBN号：9787506441568 |
出版社：中国纺织出版社 |
快手蔬菜汤
1 鲜蘑豆腐汤
2 春笋咸肉冻豆腐
3 百页白菜
4 上汤老百页
5 油皮番茄汤
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