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作者：爱心家肴美食文化工作室组织 编写 |
ISBN号：9787543630093 |
出版社：青岛出版社 |
享受自己在家做美味小点心的乐趣，并不是件非常难的事。如包子、饺子、烧麦、馒头、发糕、馄饨、春卷、汤圆、粽子、寿桃等，逢年过节、喜事临门时都会派上用场。 家常小点心的烹饪技法主要有蒸、煮、烙、炸、烤等，只要掌握要领，熟悉原料的性能，就可以轻轻松松学会自己做各式米、面点心。“家常主食系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。用爱做好菜，用
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作者：吴文通 编著 |
ISBN号：9787535936509 |
出版社：广东科技出版社 |
本书的作者为台湾有名的面包蛋糕制作师。书中汇集了作者丰富的制作经验，按面包蛋糕的制作实际，精心选出有代表性的94个品种，详细介绍了其制作方法。 书中选入的面包蛋糕品种类别有：生日蛋糕、普通蛋糕、蛋卷、烘饼（书中称为“塔”，tart）、馅饼（书中称为“派”，pie）、面包以及属面包蛋糕类的一些其他点心的制作。 对每一品种，均介绍了其成品彩图、用料、作法等，并以实物彩图展现制作流程。文字简练，图片精美，方便读者学习并按图文指导制作。 书中还较详细地介绍了各种馅料、花
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作者：萨巴蒂娜 |
ISBN号：7500076278 |
出版社：中国大百科全书出版社 |
编辑推荐
烘焙是一次奇妙的旅程，它从一开始便唤起了你的好奇心，中间的过程充满着未知，充满着奇妙，一切都等待你去探寻，直到最后，给你给以言表的幸福感觉…… 与其说烘焙是?
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作者：“美食与营养”丛书编委会 编 |
ISBN号：9787538414547 |
出版社：吉林科学技术出版社 |
内容提要本套丛书由国内多位烹饪大量及营养专家联手而做。 怎么能知道哪些菜既简单学又营养丰富？怎么能知道各种不同的病症应该吃哪些菜？怎么能知道哪些信用原料、调料相互搭配对健康有益？哪些实用原料、调料不能搭配在一起？在本套丛书中你可以.
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作者：边兴华 |
ISBN号：9787504552471 |
出版社：中国劳动社会保障出版社 |
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作者：齐朝晖 |
ISBN号：703008087 |
出版社：科学出版社 |
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作者：吴文通 |
ISBN号：9787535911728 |
出版社：广东科技出版社 |
本书的作者为台湾有名的面包蛋糕制作师。书中汇集了作者丰富的制作经验，按面包蛋糕的制作实际，精心选出有代表性的94个品种，详细介绍
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作者：齐朝晖 |
ISBN号：9787030080875 |
出版社：科学出版社 |
本书主要介绍面包、蛋糕及其他糕点的原料配方、制作方法及操作工艺。
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作者：张炜 |
ISBN号：9787532727070 |
出版社：上海译文出版社 |
本书详细介绍了不同种类的特色面包的配方与制作方法，通俗易懂，可操作性强，不仅适用于各类饭店面包房的使用，亦可为家庭餐桌增添长色品
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