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作者：于康 |
ISBN号：9787501179985 |
出版社：新华 |
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作者：牛铁柱 张仁庆 |
ISBN号：9787508712994 |
出版社：中国社会 |
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作者：江汉湖 |
ISBN号：9787502580308 |
出版社：化学工业出版社 |
食品免疫学导论旨在扼要又重点介绍现代免疫学的基本理论与技术及其在食品领域的应用，也涉及学科分支的前沿和趋势，是一门专业基础课教材。本书适合于食品科学与工程本科专业学生使用，也可供食品学科的研究生、教师、科技工作者和生命科学其他相关学科广大同行参考。
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作者：(日)五十岚 |
ISBN号：9787561336854 |
出版社：陕西师范大学 |
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作者：王幸斌 倪艳翔 |
ISBN号：9787502598662 |
出版社：化学工业 |
本书本着服务于大学生健康饮食的目的，参考国内外营养与保健资料，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了合理营养与平衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及营养与常见疾病、健脑和美容的关系。书后还附有食物一般营养成分、中国居民膳食指南等资料，便于
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作者：黄胜 |
ISBN号：9787506440691 |
出版社：中国纺织出版社 |
获取健康的途径有多种，然而我们的身体并不是试验品，容不得我们去把流行的各种方式一一尝试，我们需要一个科学、合理的体系来指导自己的生活。中华饮食习惯是全世界有名的健康习惯，但仍然存在一些与健康息息相关但又被我们忽略掉的细节，本书围绕这些细节，提出对策
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作者：钱建亚、熊强 |
ISBN号：9787564103866 |
出版社：东南大学出版社 |
本书是普通高等学校食品安全课程的教材。全书共22章，讲述了化学、生物来源的食品安全影响因素，原料、添加剂、加工过程等对食品安全的影响，质量控制、良好操作规程、立法、监督等保障措施；另加附录和中英文索引，体系较为完整，学习查阅方便。 通过本
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作者：孙明杰 袁许斌 |
ISBN号：9787538150865 |
出版社：辽宁科学技术 |
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作者：王绪前、黄志杰 |
ISBN号：9787538147339 |
出版社：辽宁科技出版社 |
第1章 果品类大枣山楂甘蔗石榴芒果
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作者：曹小红 |
ISBN号：9787030173256 |
出版社：科学出版社 |
第一部分 生物污染与食品安全前言第一章 细菌和真菌学概要第一节 细菌的形态与结构第二节 真菌的形态与结构第三节 细菌和真菌的生长繁殖
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