生物科学生物技术系列包括生物化学、微生物学等理科生物学核心课教材，本书是其中一本。
本教材是以培养学生创造性学习知识的能力为目标，突出农业院校、师范院校及综合性大学生物类相关专业的特点，使学生能将科学理论与实践相结合。书中采用新颖的体例和内容组织方式，把细胞内基本物质成分分为构成细胞结构的成分和细胞适应外界环境生理需要的小分子化合物两大类，以此为主线讲述细胞内主要物质成分的性质、代谢过程及控制这些物质代谢相关基因的表达规律，充实了当前与生物化学学科发展相关的最新研究成就和技术方法。
全书分为细胞组成成分、新陈代谢和遗传信息传递与调控三篇，共22章。第一篇介绍细胞物质成分，包括糖、脂、蛋白质、核酸、维生素与辅酶、酶学、激素、次生产物、生物膜结构与功能；第二篇介绍细胞物质代谢，包括代谢总论、能量代谢、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质酶促降解与氨基酸代谢、核酸的酶促降解与核苷酸代谢、次生代谢、代谢的调控：第三篇介绍遗传信息传递表达，包括DNA生物合成、DNA转录、遗传信息表达与调控。
本书经典理论与最新科学技术成就相结合，内容全面，重点突出，布局合理，广度、深度适中。既可作为各类院校生物相关专业的本科教材，也可作为生物化学教学和研究人员的参考用书。
绪论
一、生物化学的涵义与研究内容
二、生物化学在生命科学中的地位
三、生物化学的展望
四、生物化学入门方法

第一篇构成细胞的物质分子
第一章糖的生物化学
第一节概述
一、糖类的基本概念
二、糖类的生物学功能
三、单糖的类别与分布
第二节细胞中的双糖
一、蔗糖
二、乳糖
三、麦芽糖
四、纤维二糖
第三节植物多糖
一、淀粉
二、纤维素
三、半纤维素
四、果胶
第四节动物多糖
一、糖胺聚糖
二、唾液酸
三、糖蛋白
四、几丁质
五、糖原
第五节细菌多糖
一、肽聚糖
二、磷壁酸
第二章脂类生物化学
……
第三章蛋白质化学
第四章核酸化学与基因组
第五章维生素与辅酶
第六章酶学
第七章激素
第八章次生代谢产物
第九章生物膜结构成分

第二篇新陈代谢
第十章代谢总论
第十一章能量代谢
第十二章生物氧化
第十三章糖代谢
第十四章脂类代谢
第十五章蛋白质降解与氨基酸代谢
第十六章核酸酶促降解与核苷酸代谢
第十七章次生物质代谢

第十八章代谢调控

第三篇遗传信息传递表达及调控
第十九章DNA生物合成
第二十章RNA生物合成
第二十一章蛋白质生物合成
第二十二章遗传信息表达与调控

参考资料